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咸鱼鸡粒炒饭

2张图片

西红柿蛋炒饭

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食材明细

原料:

原料;冷饭3碗;咸鱼1小块;鸡胸肉1块;彩椒适量;姜1小块;洋葱0.5个;

主料

剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

材料;盐;糖;鸡精;生粉;胡椒粉;绍酒;麻油;

  • 牛肉碎适量
  • 生菜丝适量
  • 鸡蛋1个
  • 米饭适量
  • 芫荽碎适量
  • 葱花适量

做法:

步骤

调料

1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;

1、咸鱼切成碎肉状;洋葱和姜切成碎蓉状备用;鸡胸肉切丁后加盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、绍酒和麻油腌15分钟后起油锅大火快炒后盛起备用;

  • 酱油适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 生粉适量
  • 米酒适量
  • 姜汁适量

2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

2、彩椒切丁炒熟后备用;起油锅爆香洋葱碎和姜蓉后加入咸鱼碎炒香,然后倒入冷饭,翻炒至米饭干身呈松散粒状后加入鸡丁及彩椒粒,大火快炒片刻,加入适量的盐和麻油即可。

3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;

青菜鸡蛋炒饭

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

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牛肉碎菜丝蛋炒饭的做法步骤

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原料;米饭100克;鸡蛋2个;小青菜150克;

  • 金沙国际唯一官网 61准备材料。
  • 金沙国际唯一官网 72牛肉碎先用调料奄制备用。
  • 金沙国际唯一官网 831.开油锅,下米饭炒松。2.下鸡蛋翻炒,下菜丝、芫荽、葱花翻炒。3.最后下奄制好的牛肉炒至金香,下适量的糖和酱油炒匀即成。
  • 金沙国际唯一官网 94成品。

鸡肉焗饭

调料;油10克;盐3克;

原料:

步骤

鸡肉200克、米适量。(米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦)

1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

辅料:

2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。

盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。

3、锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。

做法:

4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。

1、鸡洗干净后斩件,用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味;(有时间腌的时间长点更好,腌鸡的时间我们可以处理青菜。)

什锦炒饭

2、象平时煮饭那样用电饭锅煮,水应该比平时略少一点点,把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮;

原料;剩饭200克;洋葱1个;鸡蛋2个;胡萝卜0.5个;香肠0.5根;芹菜100克;

3、饭熟后,加进葱花和香菜碎,盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦!

调料;小葱;蒜;盐;

4、这样焗出来的饭,米饭香甜,鸡肉嫩滑,非常好吃。

步骤

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1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

白菜炒饭

2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

原料:

3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香;加入香肠丁翻炒至香肠出油。

鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。

4、倒入隔夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,加入鸡蛋和盐翻炒均匀,起锅加入鸡精调味即可食用。

做法:

牛肉炒饭

1、锅热油,磕入鸡蛋,轻轻翻炒一下别炒老了,稍凝固即可;

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2、改小火,往鸡蛋锅里加入米饭,均匀炒散;

原料;米饭;牛肉;洋葱;胡萝卜;蒜苔;

3、改大火,加入白菜丝和葱花,翻炒至白菜软熟即可离火装盘。

调料;盐;糖;料酒;生抽;蚝油;黑胡椒粉;

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步骤

蛋黄菠菜饭团

1、牛切小粒后略剁成碎粒。

咸蛋黄、菠菜、剩饭。

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

做法:

3、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

1、咸蛋黄擀碎,入平底锅干炒至香,取出备用;

4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

2、菠菜洗净入开水焯熟,切碎,加香油拌匀;

银鱼蛋炒饭

3、剩饭入蒸锅蒸热,趁热时拌入米醋、盐及色拉油,使米饭保持松松软软有粘性。稍凉时加入切好的菠菜,拌匀后做成饭团子,上面撒上一点咸蛋黄即可。

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原料;米饭一碗;银鱼50克;鸡蛋一个;豌豆粒一把;葱花;姜片;

青椒肉丝蛋炒饭

调料;盐1小匙;油1大匙;料酒1小匙;生抽1小匙;

材料:

步骤

青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗

1、豌豆放入沸水中焯熟。银鱼洗净,放入沸水中加姜片、料酒焯熟捞出。炒锅放植物油烧热,倒入鸡蛋液,炒至凝固时放入葱花。

调料:

2、再放入豌豆、银鱼。再倒入米饭翻炒。

酱油,糖、鸡精各适量。

3、淋少许生抽,翻炒至米饭粒粒分明,色泽光亮,调入少许盐、胡椒粉,炒匀入味即可。

1、青椒切丝,鸡蛋打散;

蛋炒饭

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。

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1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用;

原料;米饭;鸡蛋;香葱;(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了。)胡萝卜;青椒;芹菜;豆腐干;玉米粒;

2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用;

调料;盐;胡椒粉;

3、还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀;

步骤

4、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。

1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点。

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2、配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类…都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋。

洋葱牛肉饭

3、把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒。

原料:

4、取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。

牛上脑片120G左右、洋葱半个、泡菜少许、白饭一碗、水200ML、酱油3汤匙、白糖1汤匙半、盐少许、香油少许、鸡精少许。

5、炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

1、牛上脑片冲去血水,洋葱切粗丝;

咖喱炒饭

2、调味料混合,放入锅里烧热直到沸腾;

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3、将牛肉放到煮汁里,变色后,放洋葱至洋葱熟,关火;

原料;米饭150g;杏鲍菇30g;青椒15g;红椒15g;甜豌豆30g;甘蓝20g;

4、把牛肉,洋葱,和煮汁铺到白米饭上,点一点点香油,放上泡菜即可。

调料;咖喱粉一小勺;食盐适量;橄榄油2大勺;

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步骤

菠萝炒饭

1、所有配菜洗净,切小丁,甜豌豆化冻备用。

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